ГРУЗИНСКОЕ ВИНО

Вино является национальной гордостью Грузии. Страна выращивает больше 500 местных сортов винограда, называемых автохтонными, и все они числятся в национальной Красной книге и находятся под защитой государства.

Грузины считают, что первое в мире вино было произведено именно на их территории. Там был найден сосуд для хранения этого напитка, который, по мнению ученых, датируется 6-м тысячелетием до н. э. Международное слово «гвино» имеет грузинское происхождение – от «гвивили», которое переводится как «брожение». И действительно, Грузию называют «колыбелью виноделия».

Грузинское вино начинает свой рассвет в 19-м веке, применяя традиционные винодельческие методы. Однако современные способы получения напитка очень отличаются от обычных подходов к его производству. Виноделы Грузии отделяют сок винограда от его растительной части, далее настаивают его некоторое время для получения нужного цвета. По кахетинской технологии виноград прессуется вместе с косточками и гребнями, а потом выдерживается в глиняных кувшинах квеври, которые вкапываются в землю. Вино бродит там в течение 3-4 месяцев, приобретая терпкий насыщенный вкус и глубокий темный цвет.

Среди сортов винограда в Грузии отсутствуют привычные, в основном грузины производят вино из местных национальных видов, которых нет больше нигде в мире. Наш магазин позволит вам причаститься к чудесам грузинского виноделия. Выбирайте понравившийся по описанию напиток и наслаждайтесь!