НЕФИЛЬТРОВАННОЕ ПИВО

Нефильтрованное пиво темного цвета отличается насыщенным вкусом, потрясающим ароматом и мягкостью. За эти качества его любят гурманы. Такой напиток всегда имеется в ассортименте специализированных магазинов, потому что пользуется популярностью. Привкус у него сладковатый, напоминает фруктовые нотки, а цвета могут быть самыми разными: коричневые, шоколадные, черные.

История такого пива начинается в Древнем Египте, светлые сорта тогда еще были неизвестны людям. Современные производители получают их путем очистки, которая убивает дрожжевые клетки. Прозрачный напиток лишен тех особых насыщенных ароматов, которыми отличается нефильтрованное пиво.

Неочищенное изготавливается из разного солода – это виды пророщенных зерен. Существует множество рецептов приготовления этого напитка, от которых зависят вкус и оттенок полученного продукта. Также на них влияет степень обжарки сырья. Пиво изготавливается по тем же технологиям, что и очищенное, только все процессы происходят быстрее, а в некоторых видах брожение останавливается искусственно.

В основе рецепта любого нефильтрованного пива:

• сортовой хмель;
• вода;
• солод ячменя.

Пивовары нередко используют в напитках различные добавки, наделяя их особенными вкусами и необычными ароматами. В целом темное неочищенное пиво можно разделить на виды:

• эль;
• портер (имеет винный вкус);
• альтбир;
• стаут (имеет кофейный вкус, отличается высокой густой пеной);
• шварцбир (переводится как «черное пиво»).

Нефильтрованное пиво получается светлым из пшеничного солода, оно имеет соломенный бело-желтый цвет. Классический вариант напитка раскрывает тонкий фруктовый привкус, некоторые люди отмечают в нем нотки гвоздики и банана.

Нефильтрованное пиво можно назвать натуральным питательным продуктом, имеющим богатый букет вкусов и насыщенный аромат.